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       真正有“药效”的白酒是用粮食酿造的白酒，主要原因有两点，第一，酒行药势，第二，药食同源。

       白酒具有更高的酒度，更强的身体通达功能，是中国养生理论“药食同源”的具体实践，而这其中，中药本草入曲则是典型案例。
       此前，中国江南大学已有研究证明，白酒中除了乙醇，还有酯类、有机酸、酚类化合物、吡嗪灰成分、萜烯类物质等对人体健康有益的有机物。

      唐代“药王”孙思邈，早在一千五百年前在他的著作《千金方》中就明确提出 “一人饮，一家无疫，一家饮，一里无疫”的观点。

      另外，明朝李时珍也在《本草纲目》也明确写道：“酒，天之美禄也，面曲之酒，少饮则和血行气，壮神御寒，消愁遣兴。”讲了适量饮酒的好处：“和血行气，壮神御寒，消愁遣兴”。

     此外，《黄帝内经》《神农本草经》《金匮要略》《齐民要术》《太平圣惠方》《圣济总录》等均将酒作为重要方略，并附录了多种酒方。